QQ飞车提供了多种游戏模式供玩家体验，核心包括竞速模式和道具模式，这两种模式构成了游戏的基础玩法。竞速模式以个人或组队形式进行，玩家通过漂移、喷射和小喷等操作技巧争夺第一名，这是游戏竞技性的主要体现；道具模式则在比赛中加入随机道具箱，玩家可以拾取并使用道具进行攻击或防御，增加了比赛的策略性和不确定性。
除了核心模式，游戏还包含边境模式和任务模式等经典玩法。边境模式让玩家代表自己的国家参与竞争，通过比赛赢取荣誉点数和丰厚奖励；任务模式提供PVE体验，玩家可以通过完成丰富的主线任务和日常任务来获得成长和奖励，不断挑战游戏设定的更高要求。
为了丰富游戏体验，QQ飞车引入了多种特殊娱乐模式，如末日逃亡模式、滑板模式和接力赛。末日逃亡模式最多支持6人参与，结合竞速与生存元素，有HP机制和吸血鬼转化设定；滑板模式限定使用滑板车进行游戏，系统赠送永久滑板车供玩家体验；接力赛强调团队配合，玩家需要传递接力棒并避免爆炸，率先传到终点的队伍获胜。
游戏还推出了变体模式，如极速道具模式和QS极速幻境。极速道具模式是道具模式的强化版，加入了新的氮气玩法和道具运用，让比赛更快速刺激；QS极速幻境则是迷宫式关卡模式，玩家需要通过操作控制按钮和解谜来打碎能量晶体，考验驾驶能力和思维逻辑。
排位赛和剧情模式也是游戏的重要组成部分。排位赛让玩家在竞技中提升段位，体验分层匹配的竞争乐趣；剧情模式提供故事驱动的单人体验，玩家可以跟随游戏剧情深入飞车世界。队标赛等团队赛事也让玩家能与车队成员协作，共同争取荣誉。
